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Ensalada de pepino con cebolla, cilantro, chile y jengibre
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Ensalada de pepino con cebolla, cilantro, chile y jengibre

4 COMENSALES

Ensalada de pepino con cebolla, cilantro, chile y jengibre

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Una ensalada puede ser desde el plato más complejo -y con más cantidad de ingredientes- hasta el más sencillo. Esta última pertenece al segundo grupo. La base es pepino, cilantro, cebolla morada y cebolleta. La vamos a aliñar con jengibre, chile, aceite de sésamo y zumo de lima.

  • 3 ud de Pepino
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 2 ud de Cebolleta
  • 1 manojo de Cilantro fresco
  • 1 unidad de Lima
  • 4 cs de Aceite de sésamo
  • 0.5 cucharadita de Chile en polvo
  • 0.5 cucharadita de Jengibre seco en polvo
  • 1 pizca de Sal
  1. 1.

    Lava muy bien los pepinos y córtalos en tiras.

  2. 2.

    Lava, seca y corta la cebolleta también en tiras; pela la cebolla roja y córtala de la misma manera.

  3. 3.

    En una ensaladera echa el pepino, los dos tipos de cebolla y las hojas de cilantro fresco.

  4. 4.

    Prepara el aliño en un bol mezclando el aceite de sésamo, el zumo de lima, el chile, el jengibre y la sal.

  5. 5.

    Sirve la ensalada en los platos y añádele un poco del aliño.

  6. 6.

    Ya solo te queda ¡disfrutar de este refrescante plato!

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