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Patatas rellenas con pisto, jamón ibérico y huevo frito
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clock 40min | easyFácil

Patatas rellenas con pisto, jamón ibérico y huevo frito

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Patatas rellenas con pisto, jamón ibérico y huevo frito

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Compra unas patatas pequeñas para cocerlas, vaciarlas ligeramente y rellenarlas con pisto, unas lonchas de jamón ibérico y huevo frito de codorniz. Tendrás un aperitivo perfecto tanto para un bufé o cóctel como para empezar un almuerzo o una cena.

  • 4 ud de Patatas pequeña
  • 8 ud de Huevos de codorniz
  • 18 lonchas de Jamón ibérico
  • 1 bote de Pisto en conserva
  • Hierbas aromáticas para decorar
  • Sal
  1. 1.

    Lava, seca las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 20 minutos.

  2. 2.

    Escúrrelas, sécalas, deja enfriar y córtalas por la mitad.

  3. 3.

    Vacía un poco las patatas con una cucharilla para poder rellenarlas mejor.

  4. 4.

    Calienta el pisto en el microondas y añade la carne de patata que has retirado.

  5. 5.

    Fríe los huevos de codorniz en una sartén con un poco de aceite de oliva.

  6. 6.

    Rellena cada media patata con la mezcla de pisto y colócalas en una fuente.

  7. 7.

    Pon por encima de cada patata una lonchas de jamón y un huevo frito de codorniz.

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