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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada de arroz con espinacas, pera y nueces
Ensalada de arroz con espinacas, pera y nueces
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¡HOLA! COCINA
La combinación de espinacas con pera y nueces ya está de por sí deliciosa, pero hacemos esta ensalada algo más contundente añadiéndole arroz -que cocemos en el microondas- y maíz en conserva. El aliño lleva aceite de oliva, sal y vinagre balsámico.
- 300 g de Arroz de grano redondo
- 200 g de Espinacas
- 2 ud de Pera
- 100 g de Nueces
- 100 g de Maíz
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal
-
1.
En un bol grande de cristal incorpora el arroz y añade 600 mililitros de agua y sal.
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2.
Tapa el bol con papel film y hazle unos agujeros con un cuchillo.
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3.
Cocina el arroz en el microondas durante 8 minutos a 800 W de potencia y déjalo reposar.
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4.
Lava bien las peras, seca, quítales el centro y pártelas en láminas.
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5.
Trocea las nueces; lava y seca bien las espinacas frescas.
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6.
En una ensaladera echa el arroz, la pera, las espinacas, el maíz escurrido y las nueces.
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7.
Prepara un aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico y sal y échaselo a la ensalada.
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8.
Mezcla bien y ya podrías llevarla a la mesa y servirla
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