COCINA  /  RECETAS
Ensalada de pasta negra con espinacas, aguacate y pipas de girasol
 / 
clock 20min | easyFácil

Ensalada de pasta negra con espinacas, aguacate y pipas de girasol

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

La base de esta ensalada son unos espaguetis o tallarines a la tinta y unas hojas de espinacas frescas. La completamos con aguacate, guisantes, atún en conserva y unas pipas de girasol. El resultado es un apetecible plato que se sale de las clásicas y aburridas ensaladas. La puedes tomar fría o templada.

  • 300 g de Pasta negra
  • 1 unidad de Aguacate
  • 1 puñado de Espinacas frescas
  • 100 g de Guisantes congelados
  • 1 lata de Atún
  • 100 g de Pipas de girasol peladas
  • 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de Zumo de limón
  • Sal
  1. 1.

    Cuece la pasta negra -espaguetis o tallarines- en una olla con agua hirviendo el tiempo que indique el fabricante en el envase.

  2. 2.

    Cuece los guisantes en otra olla con agua hirviendo y sal durante 4-5 minutos, escurre y reserva.

  3. 3.

    Pela el aguacate, quita el hueso y corta la pulpa en láminas.

  4. 4.

    Prepara el aliño de la ensalada con aceite de oliva, zumo de limón y sal.

  5. 5.

    En un cuenco mezcla la pasta escurrida, los guisantes, el atún escurrido y el atún.

  6. 6.

    Sirve en los platos, añade unas láminas de aguacate, unas hojas de espinacas y unas pipas de girasol.

  7. 7.

    Incorpora en cada plato un poco del aliño y lleva a la mesa.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.