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Ensalada de cuscús con tomate y tirabeques
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clock 25min | easyFácil

Ensalada de cuscús con tomate y tirabeques

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Nos encanta la sémola de trigo, ingrediente básico del cuscús, como base de ensaladas. Somos muy fans del tabulé pero hay muchísimas más alternativas. Nuestra propuesta también lleva tomates, pimiento rojo, cebolleta y tirabeques ligeramente blanqueados. La puedes tomar fría o templada.

  • 400 g de Sémola de trigo para cuscús
  • 1 unidad de Pimiento rojo
  • 400 g de Tirabeques
  • 1 unidad de Cebolleta
  • 1 unidad de Tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Lima
  • Sal
  1. 1.

    Comienza hidratando el cuscús con agua caliente siguiendo las instrucciones del fabricante que vienen en el paquete.

  2. 2.

    Lava y seca el tomate y el pimiento rojo y corta en daditos.

  3. 3.

    Pon al fuego un cazo con agua hirviendo y sal, echa los tirabeques -sin hebras y troceados-, deja 3 minutos, escurre y reserva.

  4. 4.

    Lava, seca y pica la cebolleta muy finita.

  5. 5.

    Mezcla en un cuenco grande la sémola, el tomate, el pimiento, los tirabeques y la cebolleta.

  6. 6.

    Aliña con sal, aceite de oliva virgen extra y zumo de lima.

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