Si no has comido nunca de esta manera el pollo, te animamos a que la pruebes. Preparamos un pollo que freímos y cocinamos con una salsa cremosa de naranja, cilantro y alcaparras. Una forma diferente de degustar este ingrediente tan popular.
Ingredientes
- 1 pollo en trozos
- 3 naranjas
- 1 cucharada de miel
- 6 cucharadas de queso crema
- 1 cucharada de harina
- 1 chorrito de brandy
- 2 cucharaditas de alcaparras
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- cilantro fresco
Preparación
- Salpimenta los trozos de pollo y dóralos en una cazuela con aceite de oliva al fuego.
- Retira un poco de aceite, agrega el brandy y deja que reduzca.
- Exprime las naranjas, cuela el zumo, incorpóralo a la cazuela, cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo, tapa y deja cocinar entre 15 y 20 minutos.
- Añade la cucharada de harina y la crema de queso y deja que vuelva a hervir y se integre todo dándoles unas vueltas.
- Prueba de sal y pimienta, echa las alcaparras y el cilantro picado.
- Puedes decorar el pollo con rodajas de naranja.
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