Ensalada de cecina y queso de cabra
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Ensalada de cecina y queso de cabra

Al igual que ocurre con el jamón, la cecina puede convertirse también en ingrediente protagonista para la preparación de ciertas ensaladas. A esta le vamos a añadir queso de cabra, un mezclum de brotes tiernos, nueces y unos tomatitos 'cherry'. ¡Un primer plato de escándalo!

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Al igual que ocurre con el jamón, la cecina puede convertirse también en ingrediente protagonista para la preparación de ciertas ensaladas. A esta le vamos a añadir queso de cabra, un mezclum de brotes tiernos, nueces y unos tomatitos 'cherry'. ¡Un primer plato de escándalo!

  • 150 g de Cecina loncheada
  • 1 Queso de cabra (en rulo)
  • Nueces
  • 1 Cebolleta
  • Mezclum de brotes tiernos
  • Tomates cherry
  • Aceto balsámico
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    En la base de una fuente plata y redonda (o plato de madera) disponer primero la cecina loncheada.

  2. 2.

    Sobre la cecina disponer unas rodajas de queso de rulo de cabra y encima de cada una de ellas, unas nueces peladas.


  3. 3.

    Disponer también los tomates cherry cortados en mitades, unos brotes tiernos, y unos aros pequeños de cebolleta.

  4. 4.

    Aliñar el conjunto con un poco de sal (no demasiada porque la cecina ya contiene sal), aceite de oliva y aceto balsámico.

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