Las berenjenas son originarias del sudeste asiático, pero se consumen en todo el mundo de mil formas distintas y a su versatilidad gastronómica, se unen sus grandes propiedades beneficiosas para la salud. Es la reina de la cocina vegetariana, quizás con el calabacín, y cocinada al curry ¡resulta absolutamente irresistible! Te sugerimos que sirvas este aromático y especiado guiso con arroz basmati y con algún pan tipo pita o naan. ¡Es un plato único perfecto!
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