El salmón ahumado y el aguacate son siempre dos excelentes compañeros de viaje en la cocina. Utilizamos unas lonchas del pescado para rellenarlas con una crema de aguacate, zumo de lima, aceite de oliva, sal y cilantro en polvo.
Rollitos de salmón ahumado rellenos de crema de aguacate
20 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 500 gramos de salmón ahumado en lonchas
- 2 unidades de aguacate
- 1 unidad de lima
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- sal
- aceite de oliva virgen
- cebollino
Preparación
- Parte los aguacates por la mitad y quítales las semillas.
- Trocea la pulpa de aguacate y échala en el vaso de la batidora, licuadora o robot.
- Exprime el zumo de lima y échaselo al aguacate con un poco de sal.
- Ve añadiendo aceite de oliva y triturando al mismo tiempo hasta obtener una crema con cierta densidad.
- Extiende las lonchas de salmón ahumado, echa un poco de la crema de aguacate, enrolla y coloca alrededor por la parte del centro una tira de cebollino para atarlo.
- Repite esta misma operación con el resto de salmón y de crema de aguacate.
- Coloca los rollitos en una fuente, tapa con papel film y deja enfriar hasta el momento de servir.
