La mezcla de pollo y verduras es una de las opciones más saludables para el almuerzo o la cena, sobre todo si preparas ambos ingredientes con técnicas de cocina bajas en calorías como la plancha, el vapor o el braseado.
Ingredientes
- 3 unidad de pechuga de pollo
- 250 gramos de brócoli
- 2 unidades de calabacín
- 3 unidades de zanahoria
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación
- Pela, corta en rodajas la zanahoria y cuece en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos.
- Simultáneamente trocea el brócoli en ramitos y cuece en otro cazo con agua hirviendo y sal durante unos 6 minutos.
- Lava, seca y corta los calabacines en rodajas.
- Trocea las pechugas de pollo, salpimenta y cocina en una parrilla con un pelín de aceite.
- Cocina las rodajas de calabacín también a la parilla.
- Sirve en cada plato un poco de cada vegetal y acompaña con unos medallones de pollo.
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