Empanada de cebolla y frutos secos

Name: Empanada de cebolla y frutos secos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 láminas de masa de hojaldre; 500 gramos de cebolla confitada en conserva; 25 gramos de piñones; 25 gramos de uvas pasas; 25 gramos de ciruelas pasas; 25 gramos de nueces; 100 mililitros de vino de jerez oloroso o amontillado; 1 unidad de huevo

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Para hacer esta empanada, optamos por una masa de hojaldre ya preparada, con lo que nos ahorramos bastante tiempo en la elaboración. El relleno es a base de cebolla, piñones, uvas y ciruelas pasas y nueces. ¡Ve encendiendo el horno!

Ingredientes

2 láminas de masa de hojaldre
500 gramos de cebolla confitada en conserva
25 gramos de piñones
25 gramos de uvas pasas
25 gramos de ciruelas pasas
25 gramos de nueces
100 mililitros de vino de jerez oloroso o amontillado
1 unidad de huevo

Preparación

Pon las uvas y las ciruelas pasas en el vino y macera 15 minutos. Trocea los piñones y las nueces.
Precalienta el horno a 180 grados.
Con un rodillo estira el hojaldre sobre una superficie enharinada.
Mezcla la cebolla con las uvas escurridas y las ciruelas también escurridas y picadas.
Coloca una lámina de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, reparte la mezcla de cebolla después de haber añadido los piñones y las nueces, dejando los bordes libres.
Tapa con la otra lámina, dobla los bordes y pinta con el huevo batido.
Introduce la empanada en el horno a 180 ̊C durante 20 minutos.
Saca con cuidado y deja que se temple.

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