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Empanada de cebolla y frutos secos
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clock 45min | easyFácil

Empanada de cebolla y frutos secos

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Para hacer esta empanada, optamos por una masa de hojaldre ya preparada, con lo que nos ahorramos bastante tiempo en la elaboración. El relleno es a base de cebolla, piñones, uvas y ciruelas pasas y nueces. ¡Ve encendiendo el horno!

  • 2 láminas de Masa de hojaldre
  • 500 g de Cebolla confitada en conserva
  • 25 g de Piñones
  • 25 g de Uvas pasas
  • 25 g de Ciruelas pasas
  • 25 g de Nueces
  • 100 ml de Vino de Jerez oloroso o amontillado
  • 1 unidad de Huevo
  1. 1.

    Pon las uvas y las ciruelas pasas en el vino y macera 15 minutos. Trocea los piñones y las nueces.

  2. 2.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  3. 3.

    Con un rodillo estira el hojaldre sobre una superficie enharinada.

  4. 4.

    Mezcla la cebolla con las uvas escurridas y las ciruelas también escurridas y picadas.

  5. 5.

    Coloca una lámina de hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, reparte la mezcla de cebolla después de haber añadido los piñones y las nueces, dejando los bordes libres.

  6. 6.

    Tapa con la otra lámina, dobla los bordes y pinta con el huevo batido.

  7. 7.

    Introduce la empanada en el horno a 180 ̊C durante 20 minutos.

  8. 8.

    Saca con cuidado y deja que se temple.