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40min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
En esta ocasión te enseñamos a preparar un delicioso plato de cuchara lleno de sabor, de los que haría la abuela. Es importante que dejes las judías en remojo durante la noche anterior. Apunta bien cada paso, aunque ya te adelantamos que no es una receta muy complicada. ¡Buen provecho!
- 400 g de Judías blancas
- 250 g de Almejas
- 1 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- Perejil
- 1 pizca de Azafrán
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
-
1.
Pon las judías a remojo la noche anterior. Al día siguiente cuécelas en una cazuela con agua fría con sal.
-
2.
Pela y pica la cebolla. Pica también el perejil.
-
3.
Lava las almejas y ábrelas a fuego lento en una cacerola de barro con una pizca de agua.
-
4.
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla, el ajo y el perejil.
-
5.
Agrega el sofrito a las judías y espolvorea con una pizca de azafrán.
-
6.
A media cocción, añade las almejas al guiso y deja a fuego lento hasta que las judías estén en su punto.
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