Es uno de los platos catalanes más típicos de Navidad. Las 'galets' son caracolas de pasta que se rellenan con carne picada. Un sopa deliciosa, nutritiva y muy de fiesta que, además, es de sencilla elaboración.
- 8 ud de Galets (caracolas)
- 0.75 litro de Caldo de pollo
- 175 g de Carne picada
- 1 unidad de Huevo
- 1 diente de Ajo
- 1 trozo de Miga de pan remojado en leche
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
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1.
Pela el ajo y rállalo.
-
2.
Mezcla en un bol la carne picada, el ajo, el perejil, la miga de pan, el huevo, sal y pimienta.
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3.
Rellena las caracolas (galets) con esta mezcla ayudándote con las manos, una cucharita o una manga pastelera.
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4.
Calienta el caldo de pollo en una olla y cuando rompa a hervir, incorpora la pasta rellena.
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5.
Deja que cueza durante unos 15-20 minutos.
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6.
Sirve la sopa calentita.
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