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Brochetas de pollo con pimientos y salsa ligera de yogur
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clock 30min | easyFácil

Brochetas de pollo con pimientos y salsa ligera de yogur

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Las brochetas nos ofrecen un universo casi infinito de posibilidades en cocina, además de la posibilidad de comer rico y saludable. En este caso optamos por la carne de pollo y verduras como ingredientes principales. Las acompañaremos con una salsa ligera de yogur y menta.

  • 600 g de Pechuga de pollo
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento naranja
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada de Comino molido
  • 1 cucharada de Orégano seco
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • 100 ml de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
La salsa de yogur
  • 400 Yogur natural ligero
  • 2 cs de Menta fresca picada
  • 1 cucharada de Aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta
LA SALSA DE YOGUR
  1. 1.

    Triturar en el vaso de la batidora la menta con el aceite, el yogur y una pizca de sal y pimienta y reservar en el frigo.
LA BROCHETAS
  1. 1.

    Pelar y picar el diente de ajo.

  2. 2.

    Cortar en dados de 3 cm de lado la pechuga de pollo y ponerlos a marinar en un cuenco con el ajo picado, los cominos molidos, el orégano, el pimentón, el aceite y una pizca de sal y de pimienta durante un par de horas.

  3. 3.

    Retirar el tallo y las semillas a los pimientos y cortarlos en cuadrados de 3cm de lado.

  4. 4.

    Escurrir bien los dados de pollo y ensartarlos en brochetas alternándolos con los cuadrados de pimientos de colores.

  5. 5.

    Calentar un poquito de aceite (de la marinada) en una sartén grande y hacer a la plancha las brochetas por todos sus lados.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Repartir las brochetas en los platos y servirlas bien calientes acompañadas por la salsa de yogur.

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