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'Pound cake' de arándanos
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'Pound cake' de arándanos

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'Pound cake' de arándanos

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A los tradicionales ingredientes del conocido como 'bizcocho de libra o cuatro cuartos', que son harina, azúcar, huevos y mantequilla, le vamos a incorporar unos arándanos y un poco de crema agria. El resultado es súper jugoso y perfecto para desayunar, merendar o tomar con un café o infusión.

  • 125 g de Arándanos
  • 225 g de Harina
  • 225 g de Azúcar blanco
  • 225 g de Mantequilla
  • 120 g de Crema agria
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 grados.

  2. 2.

    Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina.

  3. 3.

    Incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

  4. 4.

    Añadimos la crema agria y mezclamos bien.

  5. 5.

    Ahora vamos agregando la harina previamente tamizada y los arándanos y mezclamos.

  6. 6.

    Untamos un molde rectangular con un poco de mantequilla y espolvoreamos un pelín de harina.

  7. 7.

    Volcamos la mezcla en el molde y horneamos entre 50 y 60 minutos vigilando que no se queme.

  8. 8.

    Sacamos con cuidado del horno y cuando se haya enfriado, desmoldamos el 'pound cake' de arándanos.

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