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Fácil
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6 COMENSALES
'Pound cake' de frutas secas
'Pound cake' de frutas secas
Por
¡HOLA! COCINA
El 'bizcocho de libra' original se caracteriza porque sus ingredientes básicos siempre son mantequilla, azúcar, huevos y harina. A este le vamos a poner también una mezcla de frutas deshidratadas al más puro estilo de un 'plum cake' y algún elemento más.
- 280 g de Harina + 2 cucharadas
- 220 g de Azúcar blanca
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 4 ud de Huevo
- 100 g de Mantequilla
- 125 ml de Leche
- 1 cucharadita de Extracto de vainilla
- 1 pizca de Sal
- 150 g de Frutas confitadas en daditos
-
1.
Precalienta el horno a 180 grados.
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2.
Tamiza la harina con la levadura y la sal.
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3.
Bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen, incorpora la mantequilla, la vainilla y la leche.
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4.
Mezcla todo bien, agrega la harina y remueve hasta que esté todo bien integrado.
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5.
Espolvorea las frutas con un pelín de harina y pásalas por un colador para que quede solo la cantidad justa.
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6.
Añade las frutas a la masa, mezcla y vuelca en un molde rectangular en el que habrás echado un poco de mantequilla y otro poco de harina.
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7.
Hornea durante unos 50 minutos a 180 grados vigilando que no se queme.
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8.
Saca el 'pound cake' del horno con cuidado y deja templar para desmoldarlo.
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