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40min
Media
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¡HOLA! COCINA
Rellenamos aquí unas calabazas pequeñas, previamente cocinadas al horno, con una mezcla de verduras, bacón y fiambre de jabalí. ¡Rico, original y muy vistoso!
- 2 Calabazas pequeñas
- 150 g de Bacón en lonchas
- 2 lonchas de fiambre de jabalí (lonchas gruesas)
- 6 hojas de Lombarda
- 6 hojas de Repollo
- 6 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Berros (para decorar)
-
1.
Precalentar el horno a 180º.
-
2.
Cortar las calabazas por la mitad y eliminar las semillas.
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3.
Colocarlas en una bandeja de horno con el corte hacia arriba, sazonarlas con sal, rociarlas con dos cucharadas de aceite y hornearlas 25 minutos a 180 grados.
-
4.
Cortar las lonchas de bacón en tiras y el fiambre en cuadrados de 1 cm de lado.
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5.
Cortar en juliana las hojas de lombarda y repollo.
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6.
Calentar el resto del aceite en una sartén grande, saltear el bacon y los dados de fiambre a fuego vivo durante 2 minutos.
-
7.
Añadir la juliana de lombarda y repollo y cocinar 2 minutos más.
-
8.
Retirar del horno las medas calabazas, cortar unas lascas de su pulpa y añadirlas a la sartén.
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9.
Colocar en los platos las medias calabazas, repartir en su interior el contenido de la sartén, sazonar con sal y pimienta recién molida y decorar con unos berros.
-
10.
Consejo: Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir el bacón y el fiambre por almendras, pistachos, aceitunas…
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