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45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tartaletas de setas pie azul con verduras
Tartaletas de setas pie azul con verduras
Por
¡HOLA! COCINA
De sabor muy aromático y particular, la pie azul es una seta que se recomienda blanquear antes de cocinarla y no se toma en crudo. La vamos a incorporar como relleno de unas tartaletas de hojaldre junto a otros vegetales.
- 1 unidad de Lámina de hojaldre
- 2 ud de Zanahoria
- 2 ud de Cebolleta
- 2 dientes de Ajo
- 1 chorrito de Vino oloroso
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado
- Eneldo
-
1.
Precalienta el horno a 180 grados.
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2.
Limpia bien las setas, corta en dados, blanquea unos minutos en agua hirviendo con sal y escurre muy bien.
-
3.
Pela y pica la cebolleta, la zanahoria y el ajo.
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4.
Rehoga todas las verduras en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta.
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5.
Añade las setas y un chorrito de vino oloroso y cocina 2-3 minutos.
-
6.
Estira el hojaldre y corta unas porciones para colocarlas en unos moldes de tartaleta.
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7.
Pincha la masa de hojaldre con un tenedor y mete las tartaletas 5 minutos en el horno.
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8.
Saca del horno las tartaletas, rellena con la mezcla de setas, espolvorea con queso rallado y vuelve a meter en el horno otros 5-8 minutos.
-
9.
Cuando estén listas, sirve con un poco de eneldo por encima u otra hierba aromática de tu gusto.
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