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Bizcocho con mermelada de naranja
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clock 40min | easyFácil

Bizcocho con mermelada de naranja

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Esta receta es mítica. Porque todos hemos visto a nuestras madres y abuelas practicar eso del '3,2,1' con vasos de yogur y conseguir un bizcocho de excepción. Utilizando la misma técnica, pero añadiendo un extra medido en cucharadas, conseguimos mantener la esponjosididad, pero con una mayor jugosidad y un sabor que nos recuerda a otoño. Y ahora, ¿no es lo que apetece?

  • 1 unidad de Yogur natural
  • 2 vasos de yogur de Azúcar blanco
  • 1 vaso de yogur de Aceite de oliva o girasol, para un sabor más suave
  • 3 vasos de yogur de Harina
  • 4 ud de Huevos
  • 3 cs de Mermelada de naranja amarga
  • 1 cucharadita de Canela molida
  • 1 sobre de Levadura en polvo
  • 1 pizca de Sal
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  2. 2.

    Mezclamos el azúcar blanco (que puede ser también panela o azúcar moreno) con los huevos en un bol bien profundo. Mejor con unas varillas eléctricas.

  3. 3.

    Agregamos el yogur y el aceite de oliva, sin dejar de batir y poco a poco.

  4. 4.

    Añadimos las cucharadas de mermelada y seguimos mezclando.

  5. 5.

    Ahora, muy poco a poco y con ayuda de un tamizador, vamos agregando la harina. A continuación, la canela, la levadura y la pizca de sal. Batimos hasta conseguir una crema homogénea.

  6. 6.

    Rellenamos el molde y horneamos 35 minutos. Retiramos cuando, al pinchar con un palillo, veamos que éste sale completamente limpio. Si quieres, para decorar, puedes espolvorear azúcar glas.

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