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Fácil
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Espaguetis de calabaza con espinacas, champiñones y pipas
Espaguetis de calabaza con espinacas, champiñones y pipas
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¡HOLA! COCINA
Los espaguetis o tallarines vegetales no pueden ser una opción más ligera y saludable. Sobre todo si, como en este caso, los preparamos de calabaza y les añadimos otros ingredientes bajos en calorías como las espinacas y los champiñones.
- 1 unidad de Calabaza alargada de unos 400 gramos
- 1 puñado de Espinacas
- 250 g de Champiñones
- 100 g de Pipas de calabaza
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta blanca
-
1.
Pela la calabaza y corta con un espiralizador en forma de espaguetis (si tienes un pelador también vale y te quedarán más cercanos a los tallarines).
-
2.
Blanquea un par de minutos, escurre y saltea con un poco de aceite, sal y pimienta.
-
3.
Limpia bien los champiñones y trocéalos.
-
4.
Mezcla los espaguetis de calabaza con los champiñones, las espinacas y las pipas de calabaza.
-
5.
¡Y listo!
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