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Fácil
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Merluza con salsa romesco y cebolla de verdeo
Merluza con salsa romesco y cebolla de verdeo
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¡HOLA! COCINA
La merluza es uno de los pescados más agradecidos porque lo prepares como lo prepares siempre está rica. La vamos a cocinar a la plancha para colocarla sobre una salsa romesco -con su tomate, su ñora, su ajo, su aceite y sus frutos secos- no muy triturada. ¡Una delicia de plato con todo el sabor de Mediterráneo!
- 4 lomos de Merluza
- 3 ud de Tomates
- 6 dientes de Ajo
- 15 g de Avellanas tostadas
- 15 g de Almendra entera tostadas
- 1 cucharadita de Ñora pulpa
- 1 rebanada de Pan tostado
- Vinagre de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Cebolla de verdeo
-
1.
Para hacer la salsa pon a asar los ajos y los tomates con sal y aceite en el horno durante 20 minutos a 200 grados.
-
2.
Pélalos y tritura con las avellanas, las almendras, la pulpa de ñora, vinagre, el pan tostado, sal y aceite de oliva.
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3.
Salpimenta los lomos de merluza y cocínalos a la plancha con un poco de aceite.
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4.
Sirve en cada plato un poco de la salsa romesco, pon encima la merluza y decora con cebolla de verdeo picadita.
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5.
Termina con un chorrito de aceite de oliva ¡y listo!
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