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Crema de zanahoria, leche de coco y jengibre con granada
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clock 45min | easyFácil

Crema de zanahoria, leche de coco y jengibre con granada

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Crema de zanahoria, leche de coco y jengibre con granada

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La zanahoria es una de las hortalizas que mejor resultan convertida en cremas. Te proponemos una receta en la que, además de esta raíz de toques dulces, ponemos puerro, patata, leche de coco y jengibre y la acompañamos con granada y semillas de sésamo negro.

  • 4 ud de Zanahoria
  • 2 ud de Patata
  • 2 ud de Puerro
  • 1 litro de Caldo de verduras
  • 0.5 litro de Leche de coco
  • 1 trozo de Jengibre fresco
  • 1 pizca de Curry
  • 1 pizca de Comino
  • 1 pizca de Cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de sésamo negro
  • Semillas de granada
  1. 1.

    Pela y trocea las zanahorias y las patatas.

  2. 2.

    Quita la primera capa y la parte trasera del puerro y trocéalo también.

  3. 3.

    En una cazuela con aceite rehoga el puerro y pasados unos minutos incorpora la zanahoria y la patata.

  4. 4.

    Añade sal, pimienta, jengibre fresco rallado, comino, curry y cúrcuma y dale unas cuantas vueltas.

  5. 5.

    Incorpora el caldo de verduras y la leche de coco y deja que hierva durante 25 minutos.

  6. 6.

    Tritura bien con la batidora y pasa por un chino.

  7. 7.

    Sirve la crema con semillas de sésamo negro y granos de granada.

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