30min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Ramen miso'
Hay varios componentes esenciales en cualquier receta de ramen con miso: fideos de ramen, pasta de miso, caldo dashi, vegetales y/o tofu. El miso le aporta un sabor salado y ligeramente dulce y convierte a este plato oriental en una opción de lo más apetecible, sobre todo cuando llega el frío.
Ramen miso
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¡HOLA! COCINA
Hay varios componentes esenciales en cualquier receta de ramen con miso: fideos de ramen, pasta de miso, caldo dashi, vegetales y/o tofu. El miso le aporta un sabor salado y ligeramente dulce y convierte a este plato oriental en una opción de lo más apetecible, sobre todo cuando llega el frío.
- 300 g de Fideos ramen
- 2 ud de Huevo
- 2 ud de Cebolleta
- 200 g de Tofu
- 1 puñado de Algas 'Wakame'
- 1 unidad de Chile rojo
- 1 puñado de Espinacas frescas
- 1.5 litro de Caldo de verduras
- 2 cs de Caldo 'dashi' instantáneo
- 4 cs de Pasta miso
- 1 cucharada de Salsa de soja
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1.
Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, saca, enfría, pela y corta por la mitad.
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2.
En una olla grande echa el caldo de verduras, el 'dashi' en polvo y la salsa de soja, y calienta a fuego bajo hasta que hierva.
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3.
Pica la cebolleta, échala al caldo y agrega también las espinacas.
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4.
Incorpora las algas, el tofu en dados y los fideos y deja que cueza todo junto 8 minutos.
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5.
Lava, seca y pica el chile en aros e incorpóralo a la sopa.
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6.
Saca un poco del caldo y disuelve la pasta de miso para incorporarlo al ramen.
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7.
Añade las mitades de huevo duro y sirve en cuencos.
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