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Crema de verduras

Crema de verduras

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Una crema vegetal siempre es una magnífica opción y aún más si las temperaturas no son muy elevadas. Para esta receta utilizamos acelgas, judías, patatas y puerros. ¡Un cóctel delicioso de vitaminas, minerales y fibra, súper beneficioso para tu organismo!

  • 250 g de Judías verdes
  • 250 g de Acelgas (hojas)
  • 4 ud de Patata
  • 2 ud de Puerro
  • 1 unidad de Nabo
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Quita la primera capa del puerro y las 'barbas' y corta en rodajas.

  2. 2.

    Pela el nabo y las patatas y córtalos en trozos.

  3. 3.

    Quita las hebras laterales de las judías y trocea también.


  4. 4.

    Echa todas las verduras en una cazuela con aceite, sal y pimienta y rehógalas.

  5. 5.

    Cubre con agua y deja que cueza durante 30 minutos.

  6. 6.

    Tritura con la batidora y pasa por el chino.

  7. 7.

    Sirve este puré de verduras calentito en cuencos o platos hondos.