Chirlas al vino blanco con acelgas
 / 
clock 15min | easyFácil | 4 COMENSALES

Chirlas al vino blanco con acelgas

Esta receta de chirlas con acelgas es tan sencilla y rápida de preparar como sabrosa. Además, si tienes niños en casa, puedes sustituir el vino por la misma cantidad de agua con unas gotas del limón.

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Esta receta de chirlas con acelgas es tan sencilla y rápida de preparar como sabrosa. Además, si tienes niños en casa, puedes sustituir el vino por la misma cantidad de agua con unas gotas del limón.

  • 600 g de Chirlas
  • 400 g de Acelgas (hojas)
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada de Perejil picado
  • 100 ml de Vino blanco seco
  • 1 cucharada de Harina
  • 4 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Sal gorda
  1. 1.

    Poner las chirlas en remojo en agua que las cubra con sal gorda durante 15 minutos para eliminar posibles restos de arena.

  2. 2.

    Lavar las hojas de acelga y trocearlas.

  3. 3.

    Pelar y picar el diente de ajo.


  4. 4.

    Calentar el aceite en una cazuela grande de bordes bajos y dorar un minuto el ajo picado.

  5. 5.

    Añadir las hojas de acelga troceadas y rehogar un minuto.

  6. 6.

    Espolvorear con la harina, bañar con el vino, incorporar las chirlas escurridas, salar, espolvorear con el perejil, mezclar y cocinar haciendo movimientos de vaivén con la cazuela hasta que se abran las chirlas.

  7. 7.

    Servir bien caliente.