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Huevos revueltos con 'chantarelas' y cebollino
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Huevos revueltos con 'chantarelas' y cebollino

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Huevos revueltos con 'chantarelas' y cebollino

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La 'chantarela' es una seta que también recibe el nombre de rebozuelo y que encontrarás fresca en temporada y si no, seca o en aceite. La vamos a incorporar a unos huevos revueltos, que terminaremos con un poco de cebollino.

  • 8 ud de Huevo
  • 200 g de Setas variedad 'Chantarela'
  • Ajo seco molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Cebollino
  1. 1.

    Limpia muy bien las setas de cualquier resto de tierra.

  2. 2.

    Echa un poco de aceite en una sartén y cocina las setas ligeramente con ajo seco molido, sal y pimienta.

  3. 3.

    Bate los huevos en un bol y salpimenta ligeramente.

  4. 4.

    Con un poco de aceite de oliva, cuaja la mezcla anterior en la sartén removiendo el huevo pero sin cocinarlo en exceso.

  5. 5.

    Sirve el revuelto y espolvorea por encima cebollino picado al gusto.

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