45min
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Fácil
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4 COMENSALES
Crema de zanahoria en 'cocotte'
Crema de zanahoria en 'cocotte'
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¡HOLA! COCINA
Nos encanta este tipo de olla (de hierro fundido vitrificado, que suele estar esmaltada y que es perfecta para cocinar a fuego lento) para preparar numerosas recetas tanto en el fuego como en el horno. Con ella vamos a hacer una crema de zanahoria, que decoraremos con unos granos de granada y un poco de nata y serviremos en 'cocottes' individuales.
- 500 g de Zanahoria
- 3 ud de Patata
- 1 unidad de Cebolla
- 1 brik 1/4 litro de Nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Semillas de granada
- Semillas de sésamo negro
-
1.
Pelamos la cebolla, las patatas y las zanahorias y troceamos.
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2.
Echamos aceite en una 'cocotte' y rehogamos las verduras unos minutos.
-
3.
Salpimentamos y cubrimos con agua caliente.
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4.
Añadimos la nata reservando un poco para la decoración.
-
5.
Tapamos y cocemos a fuego lento durante 30-40 minutos.
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6.
Retiramos del fuego y trituramos hasta obtener una crema.
-
7.
Servimos en 'cocottes' individuales y añadimos un chorrito de nata, semillas de granada y semillas de sésamo negro.
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