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Ensalada de alubias, atún y tomates secos
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clock 15min | easyFácil

Ensalada de alubias, atún y tomates secos

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Tener legumbres en conserva es una magnífica idea a la hora de preparar recetas 'exprés'. Es el caso de esta ensalada de alubias y canónigos, a la que añadiremos atún, cebolla y unos tomates secos. Una plato nutritivo, saludable y muy completo.

  • 1 bote de Alubias blancas cocidas
  • 1 bolsa de Canónigos
  • 0.5 Cebolla morada
  • 1 lata de Atún en conserva en aceite de oliva
  • 1 bote de Tomates secos en aceite
  1. 1.

    Cortar la cebolla morada en juliana fina

  2. 2.

    Escurrir el bote de alubias de su líquido de gobierno, colocarlas en un colador remojarlas bajo el chorro de agua.

  3. 3.

    Sacar el atún de la lata y desmigar en lascas.

  4. 4.

    Partir los tomates secos en pedacitos.

  5. 5.

    Disponer en un bowl los canónigos. Añadir las alubias (cantidad al gusto), la cebolla, el atún y los tomates. Aliñar con sal, aceite, vinagre y un poquito de pimienta negra.

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