45min
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Fácil
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Lomo de vaca con patatas y salsa de moras
Lomo de vaca con patatas y salsa de moras
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¡HOLA! COCINA
Las salsas de frutos rojos acompañan muy bien a las carnes en general. Elegimos un lomo de vaca en medallones para cocinarlo a la parrilla o a la plancha y servirlo con una salsa de moras y unas patatas cocidas con piel.
- 1 kilogramo de Lomo de vaca en medallones
- 400 g de Patatas pequeñas
- 200 g de Moras
- 1 vaso de Vino de Oporto
- 1 vaso de Caldo de carne
- 1 cucharada de Azúcar blanca
- 1 cucharadita de Mantequilla
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Lava, seca y pon a cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 20-25 minutos o hasta que veas que están blanditas (pincha con un tenedor o la punta de un cuchillo para comprobarlo).
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2.
En otra olla echa la mantequilla, añade los frutos rojos y cocina un par de minutos.
-
3.
Incorpora el vino y espera a que reduzca para echar el caldo de carne y cocinar unos 10 minutos a fuego suave.
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4.
Salpimenta la carne y cocínala a la parrilla o a la plancha dejando rosado el interior.
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5.
Sirve las patatas y la carne y echa por encima la salsa de moras (o sirve a parte para que cada uno se eche a su gusto).
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