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'Strudel' de manzana
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clock 50min | easyFácil

'Strudel' de manzana

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Esta es la versión más clásica de la reconocida 'apfelstrudel' o 'apple strudel', con una forma enrollada y pasas en su interior (suele despertar bastantes odios, con lo que puedes prescindir de ellas si lo prefieres) y con un origen astrohúngaro que se disputan entre los países que formaron parte del Imperio. Y es que, está tan rica, que todos quieren que sea suya.

  • 1 unidad de Lámina de hojaldre
  • 2 ud de Manzanas
  • 4 cs de Azúcar moreno
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de Canela molida
  • 1 taza de Uvas pasas
  • 1 puñado de Almendras
  • 4 cs de Pan rallado
  • 50 g de Mantequilla
  • 1 cucharada de Ron
  • 1 unidad de Huevo
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  2. 2.

    Hidratamos las uvas pasas en el ron y reservamos.

  3. 3.

    En una fuente, ponemos las manzanas peladas y cortadas en cuadros con el pan rallado. Mezclamos con una cuchara.

  4. 4.

    Agregamos la canela, la mantequilla derretida y el azúcar moreno. Mezclamos de nuevo.

  5. 5.

    Añadimos ahora la esencia de vainilla y las uvas pasas con el ron. Mezclamos de nuevo y agregamos las almendras.

  6. 6.

    En una superficie plana, extendemos nuestra lámina de hojaldre. Podemos echar un poco de harina para que no se nos pegue.

  7. 7.

    Ponemos el relleno dentro del hojaldre y lo cerramos en forma de sobre.

  8. 8.

    Batimos un huevo y pintamos el hojaldre por fuera. Horneamos durante 30-40 minutos, revisando que no se pase de cocción.

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