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Fácil
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Terrina de champiñones, tomates secos y granada
Terrina de champiñones, tomates secos y granada
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¡HOLA! COCINA
Esta terrina la puedes servir como aperitivo, entrante o primer plato. Es una elaboración de la cocina más clásica que se termina en el horno y, en este caso, la vamos a hacer con champiñones, tomates secos y granada.
- 300 g de Champiñones
- 70 g de Tomates secos en aceite
- 1 unidad de Cebolla
- 4 ud de Huevo
- 200 ml de Leche
- 200 g de Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Mezcla de hierbas aromáticas
- Semillas de granada
-
1.
Pela, pica la cebolla finamente y saltea en una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos.
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2.
Lava, pica los champiñones y añádelos a la sartén junto a los tomates picados y escurridos. Salpimenta y cocina durante 5 minutos más.
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3.
En un bol bate los huevos e incorpora el queso rallado, la leche y los champiñones salteados y mezcla bien.
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4.
Lava, pica las hierbas y agrégalas a la mezcla.
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5.
Rectifica el punto de sal y añade una pizca de nuez moscada.
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6.
Forra un molde rectangular con papel film engrasado y vuelca la mezcla.
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7.
Mete al horno y cuece al baño maría a 180 grados durante una hora y media.
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8.
Saca del horno con cuidado, deja templar y desmolda.
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9.
Sirve con granos de granada por encima.
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