Nos encantan las patatas rellenas. Son muy socorridas y muy sencillas de preparar y más estas que las vamos a hacer en el microondas, más fácil...¡imposible! Esta es nuestra receta pero te animamos a que las rellenes con otros ingredientes a tu gusto, verás que el resultado es fantástico.
- 2 Patatas de tamaño similar
- 1 tarrina de Queso cremoso
- 2 cs de Mostaza en grano
- Jamón de york en taquitos
- 1 cucharada de Miel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra recién molida
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1.
Lava bien las patatas bajo el grifo y elimina cualquier resto de tierra o suciedad que pudieran tener.
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2.
Realiza varios cortes, no muy profundos, a lo ancho de las patatas. Riégalas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Salpimenta.
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3.
Envuelve cada patata en papel film y colócalas en un plato. Mejor ponlas en los bordes y no en el centro ya que así se cocinarán mejor.
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4.
Cocina en el microondas a máxima potencia durante 14 minutos.
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5.
Pasado ese tiempo déjalas reposar. Cuando se hayan enfriado un poco, retira el papel film con cuidado de no quemarte.
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6.
Ahora haz un corte transversal en la patata y retira la tapa que acabas de cortar.
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7.
Con una cuchara vacía gran parte del interior y reserva la carne de la patata que estás sacando.
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8.
En un bol, coloca la cerne de la patata, el queso crema, 3 cucharadas de mostaza en grano (puedes utilizar mostaza 'a la antigua') y la cucharada de miel.
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9.
Mezcla bien todos los ingredientes.
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10.
Añade los taquitos de jamón york y vuelve a mezclar.
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11.
Rellena los huecos de las patatas con esta mezcla y ya lo tienes.
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1.
Decora por encima cada patata con taquitos de jamón o de fuet y acompaña con un bol de salsa por si alguien quiere añadir más. Una ensalada de tomates cherrys y maíz le va de perlas a estas patatas rellenas.
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