)
40min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
'Frittata' de patatas y jamón serrano
'Frittata' de patatas y jamón serrano
Por
¡HOLA! COCINA
La 'frittata' es uno de los platos más clásicos de la cocina italiana y el más famoso a base de huevo. La tradicional es la que utiliza tan solo cebolla, pero nosotros la acercamos un poco a nuestra gastronomía con esta receta que utiliza patatas y jamón serrano.
- 2 ud de Patatas medianas
- 0.5 cucharada de Mantequilla
- 1 unidad de Cebolla dulce pequeña
- 100 g de Jamón serrano
- 3 ud de Huevos
- 75 g de Queso parmesano
- 35 g de Queso mozzarella rallado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Precalentamos el horno a 200 ºC.
-
2.
Ponemos las patatas en una cazuela bien grande con agua y sal. Llevamos a ebullición y cocemos hasta que estén blandas. Más o menos, unos 20 minutos, dependiendo del tamaño. Dejamos escurrir.
-
3.
Cortamos las patatas en pequeños cuadrados.
-
4.
Fundimos la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, añadimos el aceite de oliva para que no se nos queme la mantequilla y, en este momento, sofreímos la cebolla cortada en juliana con el jamón serrano. Salpimentamos al gusto.
-
5.
A los cinco minutos, agregamos las patatas a la sartén.
-
6.
Batimos los huevos, salpimentamos y añadimos la mezcla de los quesos. Removemos bien y vamos echando, poco a poco, la mezcla sobre la sartén, ya retirada del fuego.
-
7.
Introducimos la 'frittata' en el horno hasta que veamos que cuaja y, entonces, retiramos.
Más recetas de
HUEVOS:
Últimas recetas:
