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Fácil
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6 COMENSALES
Sopa de melón con leche de coco
Sopa fría de leche de coco con melón
Por
¡HOLA! COCINA
Una alternativa deliciosa y refrescante a los postres veraniegos es esa sopa con sabor a coco y a melón. Añadimos también vainilla natural y un poquito de ralladura de lima. ¡Rico y facilísimo!
- 500 ml de Leche de coco
- 2 ud de Melones Cantaloup
- 150 g de Azúcar glas
- 2 cs de Ralladura de lima
- 2 ramas de Vainilla natural
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1.
En una cazuela, ponemos a hervir la leche de coco con el azúcar glas y las dos ramas de vainilla, abiertas longitudinalmente.
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2.
Retiramos en el momento en el que rompa a hervir, tapando y dejando que infusione durante 20 minutos.
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3.
Transcurrido este tiempo, pasamos la mezcla por un colador fino y metemos en el frigorífico durante 1 hora.
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4.
Retiramos la piel y las semillas de los melones, extraemos bolas de la pulpa con la ayuda de una cuchara vaciadora o para servir helados.
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5.
Repartimos nuestra sopa de leche de coco en diferentes cuencos y añadimos las bolas de melón, espolvoreando con la ralladura de lima.
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