)
30min
Fácil
Por
PATRICIA CALZADO
Se llama así por la forma de T de su hueso que divide la pieza en dos, incluyendo solomillo y lomo por lo que la hace ser una pieza de las mas preciadas en nuestras barbacoas. Un corte que está ganando terreno en los últimos años en nuestras parrillas.
-
1.
Sacamos los chuletones una hora antes de cocinarlo pues hay que hacerlo a temperatura ambiente.
-
2.
Quitamos el exceso de grasa que puedan tener con la ayuda de un cuchillo muy afilado.
-
3.
Salpimentamos las piezas y disponemos sobre la parrilla con unas brasas contundentes.
-
4.
Cuando comencemos a ver sangre en la superficie les damos la vuelta.
-
5.
Untamos con mantequilla para que no se resequen en exceso.
-
6.
Seguimos cocinando hasta obtener el punto deseado de la carne, pero nunca pasando los 30 minutos.
-
1.
Podemos acompañar nuestro chuletón con una salsa barbacoa y un pico de gallo para dar un toque fresco y veraniego.
Más recetas de
CARNES:
Últimas recetas:
