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01:30
Fácil
Por
RAMÓN VERGARA
Algo tan sencillo como un pollo asado requiere una preparación previa y algo de técnica. Por supuesto, un pollo de alta calidad de corral, criado en libertad y alimentado con productos de campo y ecológicos ayudan a la mejoría del plato, además de hacerlo mucho más sano. Lo vamos a hacer a media temperatura y lo vamos a acompañar con unas espinacas del huerto.
- 1 Pollo de corral no muy grande
- 3 dientes de Ajo
- 250 ml de Vino blanco
- 300 g de Espinacas de huerto en rama
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
-
1.
Conectar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
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2.
Poner el pollo entero en una fuente de horno y rociarlo con el vino.
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3.
Salpimentar el pollo e introducirlo en le horno durante una hora y 15 minutos.
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4.
Pelar los ajos y sofreírlos enteros en AOVE durante unos minutos a fuego medio.
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5.
Abrir el horno y añadir los ajos al pollo y acompañar con las ramas de espinacas.
-
6.
Apagar el horno y dejar atemperar dentro del horno durante 15 minutos más.
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1.
Servir en la misma fuente de horno con las ramas de espinacas y ajos acompañando.
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