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Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
¿Has hecho alguna vez mermelada en casa? ¡Te animamos a que pruebes porque es una de las cosas más sencillas y deliciosas que hay! Vamos a elegir naranja como ingrediente protagonista, pero te valdría cualquier otra fruta o verdura. Le daremos un toquecito de azafrán muy sutil.
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1.
Lava, seca y pela las naranjas.
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2.
Quita las pepitas, trocea la pulpa, pésala y echa en una cazuela la misma cantidad de azúcar.
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3.
Machaca el azafrán ligeramente en el mortero y agrégalo a la cazuela.
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4.
Cuece a fuego lento por espacio de 1 hora.
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5.
Corta la cáscara de dos de las naranjas en tiras finas y ponlas a cocer en agua hirviendo a fuego fuerte durante 5 minutos.
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6.
Cuando haya pasado 1 hora de cocción de la fruta con el azúcar y el azafrán, incorpora las tiras de piel y cuece durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
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7.
Retira del fuego, deja que se temple y mete la mermelada en tarros de cristal esterilizados, tapa y ¡listo!
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