Ricos en vitaminas y bajos en calorías, estos pequeños frutos también reciben el nombre de zarzamora o frambuesa negra. Llegan con el final del verano y principios del otoño -aunque puedes encontralos congelados en cualquier época-. Y aunque suelen ser silvestres, también se cultivan. Es el fruto rojo que más antioxidantes nos aporta y posee una gran cantidad de fibra y un poder calórico muy bajo. Las moras resultan ideales para hacerlas en mermeladas, compotas, confituras...
Mermelada de moras
40 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 1 kilogramo de moras
- 1 kilogramo de azúcar blanca
- 1 unidad de limón
Preparación
- Quita los pedúnculos a las moras y pónlas en un recipiente de tierra, cristal o loza; espolvorea con el azúcar y deja en maceración durante una noche.
- Al día siguiente, vuelca el contenido del recipiente en la cacerola donde harás la mermelada y añade el zumo del limón.
- Caliéntalo hasta que hierva y deja hirviendo 5 minutos.
- Pasa todo por un tamiz y vuelve a poner el resultado al fuego, dejándolo hervir otros 5 minutos.
- Quita la espuma que queda por encima, retíralo del fuego y pásalo a tarros esterilizados.
- Tápalos al día siguiente ¡y listo!
