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Humus de aguacate y anacardo
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clock 25min | easyFácil

Humus de aguacate y anacardo

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En lugar de los garbanzos cocidos que lleva el humus clásico los sustituimos por aguacate y anacardos. La textura y untuosidad de estos dos ingredientes son perfectas para conseguir una alternativa deliciosa. Es igual de fácil de preparar que el clásico.

  • 2 ud de Aguacate
  • 50 g de Anacardos
  • 1 diente de Ajo
  • 2 cc de Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Tritura los anacardos con un procesador de alimentos hasta obtener una masa más o menos fina, al gusto.

  2. 2.

    Corta los aguacates a la mitad, quita las semillas, sácalo de la piel y échalo en un cuenco.

  3. 3.

    Machaca el aguacate con un tenedor hasta conseguir una consistencia cremosa.

  4. 4.

    Maja el ajo pelado en el mortero.

  5. 5.

    Mezcla el zumo de limón con la pasta de anacardo y el aguacate hasta que quede una crema suave.

  6. 6.

    Sazona con sal y pimienta y sirve con palitos de pan, bastones de verdura, pan de pita...