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Pastel de salmón y espinacas
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clock 01:10 | easyFácil

Pastel de salmón y espinacas

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Pastel de salmón y espinacas

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Nos basamos en la fórmula de los clásicos pasteles de pescado para preparar esta receta. Es una terrina bicolor, con una capa a partir de salmón fresco y otra con espinacas. Es un fabuloso entrante que puedes acompañar con tostaditas de pan y una salsa rosa o una mayonesa.

  • 400 g de Salmón fresco
  • 400 g de Espinacas
  • 4 Huevos
  • 200 g de Nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • Mantequilla
  1. 1.

    Una vez que tengas el salmón limpio de piel y espinas, trocea y escalda en agua hasta que cambie de color.

  2. 2.

    Cuece las espinacas en agua hirviendo con sal durante 4 minutos y escurre bien.

  3. 3.

    En un cuenco echa el salmón, 2 huevos, la mitad de la nata, sal y pimienta y tritura.

  4. 4.

    En otro cuenco tritura las espinacas con los otros 2 huevos, el resto de nata, sal y pimienta y tritura.

  5. 5.

    Engrasa un molde rectangular con mantequilla y echa primero la mezcla de espinacas y encima la de salmón.

  6. 6.

    Hornea al baño maría a 180 grados durante 1 hora.

  7. 7.

    Saca del horno con cuidado, deja templar y desmolda.

  8. 8.

    Acompaña, por ejemplo, con tostaditas de pan y alguna salsa como mahonesa, rosa o tártara.

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