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Pastel de brócoli con jamón
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Pastel de brócoli con jamón

8 PORCIONES

Pastel de brócoli y jamón cocido

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Esta receta es tan sencilla de hacer como saludable. Es perfecta para comer recién hecha, para tomarla templada o incluso fría lo que la convierten en una opción ideal para llevar al trabajo o a un día al aire libre. Puede ser comida o una cena que, además, es perfecta para los más pequeños. Es una forma más original y divertida de introducirles verduras a aquellos a quienes les cuesta 'lo verde'. Si no tienes brócoli, puedes sustituirlo por otra verdura que te agrade, la coliflor le va muy bien, al igual que el bimi.

  • 500 g de Brócoli
  • 1 unidad de Cebolla dulce
  • 100 g de Jamón cocido
  • 4 ud de Huevo
  • Queso mozzarella rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 ºC.

  2. 2.

    Lavamos y cortamos los arbolitos de nuestro brócoli, descartando el tronco grande. En una olla con agua y un poco de sal, los ponemos a cocer y, cuando el agua empiece a hervir, lo dejamos 5 minutos. Puedes utilizar brócoli fresco o ultracongelado que da también unos excelentes resultados.

  3. 3.

    Pincelamos nuestro molde con aceite de oliva y colocamos nuestros arbolitos de brócoli bien repartidos. Nosotros lo hemos preparado en un molde rectangular pero, si no tienes, puedes utilizar otro. En el rectangular queda ideal.

  4. 4.

    Pelamos, lavamos y picamos muy fina nuestra cebolla. Hacemos lo mismo con el jamón cocido, lo picamos muy fino y lo vamos poniendo todo a lo largo de nuestro molde.

  5. 5.

    Por último, añadimos el queso mozzarella rallado al gusto.

  6. 6.

    Batimos los huevos, salpimentamos y cubrimos todo nuestros ingredientes, llenando el molde con ellos.

  7. 7.

    Horneamos durante 40 minutos, hasta que veamos que el huevo ha cuajado por completo.

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