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Fácil
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4 PORCIONES
'Panna Cotta' con nectarinas en almíbar
Panna cotta con almíbar de nectarinas
Por
¡HOLA! COCINA
La combinación de la 'panna cotta' con el dulce almíbar de nectarinas, una fruta deliciosa en este tipo de preparaciones, consigue un postre ligero que querrás repetir una y otra vez, pues ni pesa ni es demasiado dulce.
Para las nectarinas en almíbar
- 1 kilogramo de Nectarina
- 0.5 litro de Agua
- 250 g de Azúcar blanca
Para la 'panna cotta'
- 0.5 litro de Nata para cocinar
- 3 ud de Hojas de gelatina
- 1 vaso de Leche
- 100 g de Azúcar glas
- 2 cs de Azúcar de vainilla
ALMÍBAR DE NECTARINAS
-
1.
Lavamos las nectarinas y eliminamos sus semillas. Cortamos en rodajas.
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2.
En una cazuela, calentamos el agua y el azúcar, removiendo de manera constante para que se disuelva el azúcar y no se pegue en el fondo.
-
3.
Incorporamos entonces las nectarinas y vamos removiendo y dejando que se cueza a fuego lento durante 20 minutos. Retiramos y dejamos que se temple.
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1.
Ponemos a remojar las hojas de gelatina para que se rehidraten y se pongan blandas.
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2.
En un cazo al fuego calentamos el azúcar, el azúcar de vainilla, la nata y la leche. Cuando comience a hervir, lo apartamos del fuego. Dejamos enfriar ligeramente y llenamos unos moldes de flan con esta mezcla.
-
3.
Los metemos en la nevera y enfriamos, al menos, durante 3 horas.
-
1.
En cada uno de nuestros vasos de 'panna cotta', ponemos unas buenas cucharadas de nuestro almíbar de nectarinas.
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