El 'farfalle' es un tipo de pasta italiana en forma de corbata de pajarita, lazo o mariposa que puedes encontrar en versión natural o aromatizada y coloreada. Admite la compañía de verduras, carnes, pescados, mariscos, quesos... En esta receta, elegimos unos champiñones, unas salchichas frescas, unos tomatitos y un poco de vino tinto... ¡irás corriendo a probarlo!
Ingredientes
- 220 gramos de farfalle (lacitos de pasta)
- 2 unidades de salchichas frescas
- 100 gramos de champiñones
- 100 gramos de tomates cherry
- 1 vasito de vino tinto
- 1 diente de ajo
- cebolla
- guindilla
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta blanca
- queso rallado
Preparación
- Cocemos la pasta en agua salada hirviendo según la indicación del paquete y reservamos.
- Picamos la cebolla y el ajo y los rehogamos en una sartén con aceite y la guindilla.
- Incorporamos las salchichas troceadas y cocinamos hasta dorar.
- Añadimos un poco de vino tinto, dejamos vaporar y agregamos los champiñones bien lavados, escurridos y troceados.
- Salpimentamos y dejamos que se cocine todo junto unos 8-10 minutos.
- Escurrimos la pasta y la volcamos en la sartén con un par de cucharadas del agua de cocción.
- Removemos, agregamos los tomatitos lavados y cortados por la mitad y rehogamos 2-3 minutos.
- Servimos con un poco de queso rallado por encima ¡y listo!
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