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50min
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Fácil
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Sopa de pollo, zanahoria y orzo al limón
Sopa de pollo, zanahoria y orzo al limón
Por
¡HOLA! COCINA
En Italia se conoce como orzo o 'risone' y en Grecia recibe el nombre de' kritharaki', esta pasta se cuece igual que el resto y muestra su misma versatilidad culinaria. En la siguiente receta la vamos a usar como parte de una sopa con pollo y zanahoria, que aromatizaremos con limón.
- 2 ud de Pechuga de pollo
- 2 ud de Zanahoria
- 1 unidad de Puerro
- 1 taza de Orzo
- 1 litro de Caldo de pollo
- 1 unidad de Limón
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Hierbas aromáticas
- Limón
-
1.
Pon a calentar el caldo en un cazo y cuando hierva añade el pollo y cuece durante 35 minutos.
-
2.
Pela la zanahoria y corta en rodajas y pica el puerro.
-
3.
Sofríe las verduras en una sartén con un poco de aceite y salpimenta.
-
4.
Saca el pollo del caldo y córtalo en tiras.
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5.
Incorpora en el caldo el orzo, el pollo y el sofrito.
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6.
Aromatiza con el zumo y la ralladura de limón y deja que hierva todo junto durante unos 8-10 minutos.
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7.
Prueba de sal y pimienta y rectifica si hace falta.
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8.
Sirve en cuencos o platos hondos y decora con tu hierba aromática favorita y unas rodajitas de limón.
-
9.
¡Y ya tienes lista tu sopa para llevar a la mesa!
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