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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Tagliatelle' al limón con chipirones
Tagliatelle al limón con chipirones
Por
¡HOLA! COCINA
El chipirón es un calamar de pequeño tamaño. Los más apreciados son los pescados con anzuelo que dan lugar a platos emblemáticos de la cocina más tradicional como los chipirones en su tinta. Pero en este plato los vamos a cocinar a la plancha para incorporarlos a unos tallarines de pasta fresca al limón. Es una receta muy saludable y muy fácil de preparar.
- 400 g de Tallarines pasta fresca
- 400 g de Chipirones
- 2 ud de Limón
- 50 g de Mantequilla
- Sal
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Cuece los tallarines en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante, escurre y reserva.
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2.
Sazona los chipirones y cocínalos a la plancha por los dos lados.
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3.
Derrite la mantequilla en una sartén y añade el zumo de los dos limones, cocina con una varilla hasta que se forme una crema.
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4.
Añade la pasta escurrida a la sartén y remueve para que se impregne bien.
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5.
Sirve en los platos una base de 'tagliatelle' y añade por encima los chipirones.
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6.
Espolvorea un poco de perejil picado y ¡listo!
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