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'Tagliatelle' al limón con chipirones
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clock 35min | easyFácil

'Tagliatelle' al limón con chipirones

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El chipirón es un calamar de pequeño tamaño. Los más apreciados son los pescados con anzuelo que dan lugar a platos emblemáticos de la cocina más tradicional como los chipirones en su tinta. Pero en este plato los vamos a cocinar a la plancha para incorporarlos a unos tallarines de pasta fresca al limón. Es una receta muy saludable y muy fácil de preparar.

  • 400 g de Tallarines pasta fresca
  • 400 g de Chipirones
  • 2 ud de Limón
  • 50 g de Mantequilla
  • Sal
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. 1.

    Cuece los tallarines en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante, escurre y reserva.

  2. 2.

    Sazona los chipirones y cocínalos a la plancha por los dos lados.

  3. 3.

    Derrite la mantequilla en una sartén y añade el zumo de los dos limones, cocina con una varilla hasta que se forme una crema.

  4. 4.

    Añade la pasta escurrida a la sartén y remueve para que se impregne bien.

  5. 5.

    Sirve en los platos una base de 'tagliatelle' y añade por encima los chipirones.

  6. 6.

    Espolvorea un poco de perejil picado y ¡listo!

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