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Fácil
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¡HOLA! COCINA
A pesar de que lo más común quizá sea gratinar alimentos como patatas, o preparaciones como los canelones, la lasaña, o las pizzas, las verduras también quedan riquísimas con esta técnica de cocinado. Estos puerros son buen ejemplo de ello. ¡Anímate a prepararlos y verás qué ricos están!
- 12 Puerros medianos
- 12 lonchas de Jamón cocido (finas)
- 12 lonchas de Queso gruyer
- 80 g de Queso rallado
- 30 g de Mantequilla
- 30 g de Harina
- 400 ml de Leche
- 1 pizca de Nuez moscada rallada
- Sal
- Pimienta
- Romero (unas ramitas)
-
1.
Quitar la parte verde, las raíces y la última capa a los puerros. Lavarlos y ponerlos en una cazuela cubiertos de agua abundante con sal. Llevar a ebullición y cocerlos a fuego bajo durante al menos 12 minutos.
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2.
Encender el grill del horno a máxima temperatura. Escurrir los puerros sobre papel absorbente y envolver cada uno con una loncha de jamón cocido y una de queso.
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3.
Engrasar con 2 cucharadas de aceite una fuente apta para horno y colocar en ella los puerros envueltos.
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4.
Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover. Incorporar la leche poco a poco y sin dejar de remover durante 5 minutos y sazonar con sal y nuez moscada.
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5.
Verter sobre los puerros, espolvorear con el queso rallado, salpimentar y gratinar en el grill del horno hasta que toda la superficie quede bien dorada.
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6.
Colocar en los platos los puerros en paralelo y decorar cada uno con una ramita de romero.
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