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Puerros gratinados con jamón y queso
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clock 30min | easyFácil

Puerros gratinados con jamón y queso

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A pesar de que lo más común quizá sea gratinar alimentos como patatas, o preparaciones como los canelones, la lasaña, o las pizzas, las verduras también quedan riquísimas con esta técnica de cocinado. Estos puerros son buen ejemplo de ello. ¡Anímate a prepararlos y verás qué ricos están!

  • 12 Puerros medianos
  • 12 lonchas de Jamón cocido (finas)
  • 12 lonchas de Queso gruyer
  • 80 g de Queso rallado
  • 30 g de Mantequilla
  • 30 g de Harina
  • 400 ml de Leche
  • 1 pizca de Nuez moscada rallada
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero (unas ramitas)
  1. 1.

    Quitar la parte verde, las raíces y la última capa a los puerros. Lavarlos y ponerlos en una cazuela cubiertos de agua abundante con sal. Llevar a ebullición y cocerlos a fuego bajo durante al menos 12 minutos.

  2. 2.

    Encender el grill del horno a máxima temperatura. Escurrir los puerros sobre papel absorbente y envolver cada uno con una loncha de jamón cocido y una de queso.

  3. 3.

    Engrasar con 2 cucharadas de aceite una fuente apta para horno y colocar en ella los puerros envueltos.

  4. 4.

    Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover. Incorporar la leche poco a poco y sin dejar de remover durante 5 minutos y sazonar con sal y nuez moscada.

  5. 5.

    Verter sobre los puerros, espolvorear con el queso rallado, salpimentar y gratinar en el grill del horno hasta que toda la superficie quede bien dorada.

  6. 6.

    Colocar en los platos los puerros en paralelo y decorar cada uno con una ramita de romero.

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