)
30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Pocas cosas más reconfortantes que una sopa bien calentita. En este caso la vamos a preparar a partir de un caldo de pollo que puede preparar previamente y comprar ya elaborado, añadiremos un buen número de verduras y un poquito de arroz. La inclusión de laurel, tomillo y romero le darán un toque muy especial y sabroso.
- 200 g de Guisantes
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 2 ramas de Apio
- 1 Puerro
- 150 g de Calabaza
- 1 diente de Ajo
- 50 g de Arroz
- 3 cs de Aceite de oliva
- 1 hoja de Laurel
- 2 ramas de Tomillo
- 1 cucharada de Orégano seco
- 2 cs de Perejil fresco picado
- 1 litro de Caldo de pollo
- Sal fina
- Pimienta negra
- Cebollino para decorar
-
1.
Pelar y picar la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria.
-
2.
Pelar la calabaza y cortarla en dados de 2 cm de lado.
-
3.
Retirar los hilos al apio y cortarlo en daditos.
-
4.
Calentar el aceite en una cazuela y sofreír en ella la cebolla con el ajo, la zanahoria y el apio durante 5 minutos.
-
5.
Añadir el arroz y dorar 1 minuto. Incorporar el laurel, el tomillo y el orégano y mezclar.
-
6.
Bañar con el caldo, salpimentar, llevar a ebullición y cocer 12 minutos a fuego bajo.
-
7.
Incorporar el puerro picado y los dados de calabaza, llevar a ebullición y cocer 5 minutos más. Espolvorear con el perejil, agregar los guisantes, llevar de nuevo a ebullición y cocer durante 3 minutos más.
-
8.
Repartir la sopa en platos hondos calientes, decorar con unos tallos de cebollino y servir.
Más recetas de
SOPAS:
Últimas recetas:
