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Sopa de pollo con guisantes
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clock 30min | easyFácil

Sopa de pollo con guisantes

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Pocas cosas más reconfortantes que una sopa bien calentita. En este caso la vamos a preparar a partir de un caldo de pollo que puede preparar previamente y comprar ya elaborado, añadiremos un buen número de verduras y un poquito de arroz. La inclusión de laurel, tomillo y romero le darán un toque muy especial y sabroso.

  • 200 g de Guisantes
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 2 ramas de Apio
  • 1 Puerro
  • 150 g de Calabaza
  • 1 diente de Ajo
  • 50 g de Arroz
  • 3 cs de Aceite de oliva
  • 1 hoja de Laurel
  • 2 ramas de Tomillo
  • 1 cucharada de Orégano seco
  • 2 cs de Perejil fresco picado
  • 1 litro de Caldo de pollo
  • Sal fina
  • Pimienta negra
  • Cebollino para decorar
  1. 1.

    Pelar y picar la cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria.

  2. 2.

    Pelar la calabaza y cortarla en dados de 2 cm de lado.

  3. 3.

    Retirar los hilos al apio y cortarlo en daditos.

  4. 4.

    Calentar el aceite en una cazuela y sofreír en ella la cebolla con el ajo, la zanahoria y el apio durante 5 minutos.

  5. 5.

    Añadir el arroz y dorar 1 minuto. Incorporar el laurel, el tomillo y el orégano y mezclar.

  6. 6.

    Bañar con el caldo, salpimentar, llevar a ebullición y cocer 12 minutos a fuego bajo.

  7. 7.

    Incorporar el puerro picado y los dados de calabaza, llevar a ebullición y cocer 5 minutos más. Espolvorear con el perejil, agregar los guisantes, llevar de nuevo a ebullición y cocer durante 3 minutos más.

  8. 8.

    Repartir la sopa en platos hondos calientes, decorar con unos tallos de cebollino y servir.

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