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Mini cruasanes caseros rellenos de jalea de manzana
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Mini cruasanes caseros rellenos de jalea de manzana

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Mini cruasanes caseros rellenos de jalea de manzana

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Aprovechamos las clásicas planchas de hojaldre que ya se venden congeladas o refrigeradas para elaborar estos mini cruasanes. Vamos a rellenarlos con una jalea de manzana que te mostramos cómo preparar de forma casera. Es un bocado perfecto para el desayuno o para la merienda.

  • 1 plancha de Masa de hojaldre
  • 1 unidad de Huevo
  • 1 kilogramo de Manzana roja
  • 1 litro de Agua
  • 325 g de Azúcar blanco
  • Cardamomo
  • Canela en rama
  • Anís estrellado
  1. 1.

    Lavamos, secamos y cortamos en cuartos las manzanas sin los rabitos ni el corazón.

  2. 2.

    Echamos las manzanas en una cazuela y agregamos el agua y las especias.

  3. 3.

    Tapamos y ponemos a hervir a fuego lento durante 25 minutos.

  4. 4.

    Añadimos el azúcar y retiramos las especias.

  5. 5.

    Dejamos que vuelva a hervir, a potencia baja, hasta que alcance el punto de jalea .

  6. 6.

    Precalentamos el horno a 200ºC.

  7. 7.

    Estiramos el hojaldre con el rodillo y cortamos triángulos de la masa.

  8. 8.

    Ponemos un poco de la jalea por encima y los enrollamos para darles la forma de cruasán desde la base más ancha y metiendo para dentro la parte más fina. No hay que presionar en exceso, sino dejarlos sueltos y que crezcan en el horno.

  9. 9.

    Batimos el huevo y pintamos con él los mini cruasanes.

  10. 10.

    Los colocamos en una bandeja forrada con papel de horno.

  11. 11.

    Horneamos entre 10 y 15 minutos, sacamos del horno con cuidado y dejamos reposar unos minutos.

  12. 12.

    Y ya los tendríamos listos para comer.

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