45min
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Fácil
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6 COMENSALES
Hojaldre de tomate cherry bicolor
Hojaldre de tomate cherry bicolor
Por
¡HOLA! COCINA
El tomate cereza también denominado tomate pasa, tomate uva o tomate cherry es un fruto pequeño y redondeado. Suele ser de color rojo, aunque existen variedades de color amarillo, naranja, verde, y negro. Optamos por los dos primeros como protagonistas de esta tarta salada con base de hojaldre.
- 1 plancha de Masa de hojaldre circular
- 4 cs de Cebolla confitada
- 200 g de Tomates cherry rojos
- 200 g de Tomates cherry amarillos
- Albahaca fresca
- 1 cucharadita de Alcaparras
- Azúcar blanca
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta negra
-
1.
Precalentamos el horno a 220ºC.
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2.
Estiramos la masa de hojaldre y la colocamos en un molde redondo sobre papel de cocción, lo pinchamos y cocemos en el horno con garbanzos secos durante unos 10 minutos.
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3.
Lavamos, secamos los tomates y los cortamos por la mitad.
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4.
Los salteamos en una sartén con sal, pimienta, azúcar y aceite.
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5.
Abrimos con cuidado el horno, sacamos el hojaldre, quitamos los garbanzos y ponemos la cebolla confitada y los tomates alternando rojos y amarillos.
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6.
Volvemos a hornear otros 10 minutos.
-
7.
Sacamos el hojaldre del horno y lo servimos con las alcaparras y unas hojitas de albahaca.
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