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Fácil
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Ternera en salsa picante con tomates cherry
Ternera en salsa picante con tomates cherry
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¡HOLA! COCINA
Te presentamos un estofado de ternera con tomates cherry, al que le vamos a poner un toque picante. Añade más o menos cantidad, a tu gusto. Prueba a mezclar tomates de varios colores y, además, tendrás un plato de lo más vistoso y apetecible.
- 600 g de Ternera en dados
- 2 ud de Cebolla
- 300 g de Tomates cherry
- 1 vaso de Vino tinto
- 1 vaso de Caldo de carne
- 1 chorrito de Salsa Worcestershire
- 2 ud de Guindilla
- 1 cucharadita de Azúcar moreno
- 1 cucharadita de Tomate concentrado
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen
- Perejil fresco
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1.
Pela y pica la cebolla y lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
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2.
Salpimenta la carne, dora en una cazuela por todos lado, saca y reserva.
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3.
En esa cazuela rehoga la cebolla picada
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4.
Vuelve a incorporar la carne , añade el concentrado de tomate y echa el vino blanco, sube el fuego y deja que evapore un poco el alcohol.
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5.
Agrega el azúcar, el concentrado de tomate, la salsa Worcestershire y la guindilla y cocina un par de minutos removiendo.
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6.
Echa el caldo y deja que cueza durante una hora, tapado y con el fuego bajo.
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7.
Ve removiendo de vez en cuando y a la media hora añade a la cazuela las mitades de tomate cherry.
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8.
Retira del fuego y sirve la ternera picante con tomates cherry con perejil fresco picado.
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